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餐飲火鍋行業一直有著這樣一句話，那就是金角銀邊垃圾腰，相信很多餐飲人都聽說過這句話，也可見位置對于餐飲門店的重要性，然而事實上在選址的時候，面臨的問題往往比這更加復雜，小朝哥一直以來都對選址報以謹慎的態度，也總結出一些火鍋店選址的心得，希望可以對于有幫助。

一、客流屬性：這是小朝哥最關心的問題，客流屬性是決定一家門店類型的核心要素，不管是火鍋店還是其他餐飲店，客流屬性將會決定門店的生死要素，試想一下，你在學校門口開個珠寶店合適嗎？答案是顯而易見的，火鍋作為大餐飲，顧客需要坐下來品味和聊天，而且花費較多時間在店里，所以所以門店需要具備較高的便捷性和空間感，所以大餐飲火鍋店不能僅僅是看人多就去選，這是不對的。

二、樓層選擇：一樓固然是很好的，但并不是說非一樓不選，火鍋顧客需要落座用餐，整個用餐時間會比較長，一兩個小時甚至四五個小時都可能，所以說一樓并非是必選項，小朝哥就有許多門店在二樓甚至三樓，同樣生意也是做得風生水起，這就是因為顧客并不會吝嗇花費一分鐘上樓來用餐的原因，關鍵還是需要門店自身具備足夠的吸引力和品質，才能贏得顧客的芳心。

三、店型定位：店型決定著人均，而人均則關系著位置的選擇，所以說在火鍋店選址之前，就需要考慮清楚自己到底要做一個什么樣的門店，并不是說找到了為止才去想做什么樣的店，這個先后關系很多人其實都沒有意識到，比如社區火鍋店，人均較低，這種情況下就可以做面積較小，對裝修要求不高的店型，如果是商圈或者景區，人均較高，那店型就應該做高，而且需要一定的裝修水平，所以說，如果你想搞個火鍋加盟店，那么事先就需要清楚，自己搞的是一個什么樣的火鍋店。